手羽先と白菜のトロトロ

今夜はこれを作ろう( ´ ▽ ` )ﾉ
って言ってお料理をスタート出来ない私…

仕事中「夜ごはん何にしよ〜(´･_･`)」が午前中の１０時頃から私の頭の中を念仏のようにぐるぐるし始めます（実際は何も考えてない）

そんな私も主婦歴そろそろ20年を迎えようとするうっかりベテラン主婦の端くれ。

朝にね、ちゃんと冷蔵庫チェックしてきたの。

えと…
野菜室には白菜、おネギがいたし…
油揚げ、手羽先、鯖…

もう完璧(T ^ T)←嬉しくて泣いちゃう

お味噌汁まで出来ちゃう私の脳内メニューが簡単に完成しました。

食事の支度で何が一番大変かってメニュー考えるのが大変なのよね(´･_･`)
ね、そこの奥様！そうよね！(´･_･`)

なのでメニューが決まりましたので買い物しないでサックリ帰って台所へ直行！

■ 材料 ■

手羽先 10本（薄力粉適量塩適量）
白菜1／8個をざく切りにしておく
水ヒタヒタ
ガラスープの素大さじ 1/2
オイスターソース大さじ1
塩味を見ながら適量（少しづつね、しょっぱくなると戻すのが面倒だから(T ^ T)）

片栗粉大さじ2に水を大さじ4で溶いておく
（最後のトロミ用）

①手羽先に下味用の塩を軽くふり、薄力粉を付けて唐揚げにしておきます。

②フライパン（うちのフライパンは直径30センチと大きいのでもちろんお鍋でもイイですよ）
に白菜、手羽先、それがヒタヒタになるくらいの水を入れガラスープも加えます蓋をして白菜を蒸して柔らかくするイメージ…

③白菜がヘンニャリしてきたらオイスターソースを加えて優しく混ぜます。
この位になってくると手羽先も柔らかくなっているので優しく。

④味を見ながら塩で調節。
溶き片栗粉でトロミを付けたら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お味噌汁はネギと油揚げ。

塩サバもフライパンで焼いちゃって…

お疲れ様でございました( ´ ▽ ` )ﾉ

eymsk より:

美味しそう(#^.^#)

レシピもあるから今度やってみよう。

もうすぐ20年？

ベテランだわ。。

いろいろ教えてください。